Horiatiki - Original griechischer Bauernsalat
Horiatiki – Original griechischer Bauernsalat
Das einfache Sommerrezept aus Griechenland
Wenn du in Griechenland einen griechischen Salat bestellst, bekommst du meist keinen kleinen Beilagensalat –
sondern eine Schüssel voller Sommer.
Saftige Tomaten, knackige Gurken, aromatische Oliven, cremiger Feta und großzügig extra natives Olivenöl.
Mehr braucht es nicht.
Der traditionelle Horiatiki Salat lebt von wenigen Zutaten –
und genau deshalb ist ihre Qualität entscheidend.
Ein gutes Olivenöl macht hier den Unterschied.
Zutaten für griechischen Bauernsalat (2–4 Portionen)
- 3–4 reife Tomaten
- 1 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150–200 g Feta
- eine Handvoll Kalamon Oliven
- 4–5 EL extra natives Olivenöl
- 1 TL griechischer Oregano
- etwas Fleur de Sel oder Meersalz
Optional
- Kapern
- grüner Paprika
👉 Für dieses Rezept empfehlen wir unser
extra natives Olivenöl von ILIOS – Grünes Gold, das mit seinem frischen Aroma perfekt zu Tomaten und Feta passt.
Zubereitung des Horiatiki Salats
- Tomaten in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Gurke in dicke Scheiben schneiden oder würfeln und hinzufügen.
- Zwiebel in feine Ringe schneiden und über den Salat geben.
- Kalamon Oliven hinzufügen.
- Den Feta als ganzen Block auf den Salat legen oder grob darüber bröseln.
- Mit extra nativem Olivenöl großzügig beträufeln.
- Mit Oregano und etwas Meersalz bestreuen.
👉 Sofort genießen.
Warum gutes Olivenöl beim griechischen Salat so wichtig ist
Beim Horiatiki gibt es keine komplizierten Dressings.
Der Geschmack entsteht durch das Zusammenspiel von:
- Tomaten
- Feta
- Oliven
- hochwertigem Olivenöl
Ein aromatisches Olivenöl verbindet alle Zutaten und hebt ihre natürlichen Aromen hervor.
Mehr darüber liest du in unserem Beitrag über das
Aromenprofil von Olivenöl.
Tipp aus der ILIOS Küche ☀️
In Griechenland wird der Salat oft ohne Essig oder Zitronensaft serviert.
Der Geschmack kommt allein von:
- reifen Tomaten
- Feta
- Oregano
- und gutem Olivenöl.
Je besser die Zutaten, desto besser der Salat.
Wissenswertes rund ums Olivenöl
Wenn du mehr über hochwertiges Olivenöl erfahren möchtest, empfehlen wir dir unsere Artikel:
• A – Aroma & Aromenprofil von Olivenöl
• R – Reifegrad der Olive und seine Bedeutung
• H – Haltbarkeit von Olivenöl
• L – Richtige Lagerung von Olivenöl
So lernst du Schritt für Schritt, woran man wirklich gutes Olivenöl erkennt.
Mini-Zusammenfassung
Der griechische Bauernsalat (Horiatiki) ist ein Klassiker der mediterranen Küche.
Wenige Zutaten, einfache Zubereitung – und ein Geschmack, der sofort nach Sommer schmeckt.
Mit reifen Tomaten, Feta, Oliven und extra nativem Olivenöl entsteht ein Gericht, das zeigt, wie gut einfache Küche sein kann.